Flank Steak Salad with Chimichurri Dressing

Ingredients for Flank Steak Salad with Chimichurri Dressing

• 1 large bunch fresh Italian parsley

• 2 tablespoons fresh oregano leaves

• 3 garlic cloves, peeled

• 120ml de aceite de oliva

• 60ml de vinagre de vino tinto

• 1 teaspoon chipotle hot pepper sauce

• 1 filete de falda de 675g

• 230g mixed baby greens

• 1 350g container marinated small fresh mozzarella balls,* drained

Prepare barbecue (medium-high heat). Combine parsley (with stems), oregano, and garlic in processor; blend 10 seconds. Add 120ml oil, vinegar, and hot pepper sauce; blend until almost smooth. Season dressing to taste with salt and pepper.

Brush grill rack with oil. Sprinkle steak on both sides with salt and pepper. Grill steak to desired doneness, about 5 minutes per side for medium-rare. Transfer steak to work surface; let rest 5 minutes.

Meanwhile, toss greens in large bowl with some dressing. Transfer to large platter. Sprinkle mozzarella over.

Thinly slice steak across grain on slight diagonal. Arrange steak atop greens. Drizzle with remaining dressing.

Available in the cheese section of many supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.