Egg Foo Yung

Ingredients for Egg Foo Yung

• 120ml de caldo de pollo bajo en sodio

• 1 1/2 tablespoons oyster sauce

• 1 tablespoon ketchup

• 1 cucharadita de salsa de soja

• 1 teaspoon distilled white vinegar

• 1 teaspoon cornflour

• 1 bunch spring onions

• 8 huevos grandes

• 1 cucharadita de aceite de sésamo asiático

• 110g sliced fresh mushrooms (preferably shiitake)

• 1 cup fresh bean sprouts (90g)

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 170g peeled cooked prawns, chopped

Whisk together broth, oyster sauce, ketchup, soy sauce, vinegar, cornflour, and a pinch of salt in a small heavy saucepan. Bring to a simmer, whisking occasionally, and simmer 2 minutes. Remove from heat.

Chop spring onions, separating white parts and greens.

Beat eggs in a bowl with sesame oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper.

Cook white spring onion, mushrooms, sprouts, and 1/4 teaspoons salt in vegetable oil in a 10-inch nonstick skillet over medium-high heat until any liquid has evaporated, about 5 minutes. Add prawns and half of spring onion greens, then pour in eggs and cook, stirring occasionally, until eggs are just cooked but still slightly loose. Cover skillet and cook until eggs are just set, about 3 minutes.

Serve sprinkled with remaining spring onion greens. Serve sauce on the side.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.