Huevo Foo Yung

Ingredientes para Egg Foo Yung

• 120ml de caldo de pollo bajo en sodio

• 1 1/2 cucharadas de salsa de ostras

• 1 cucharada de kétchup

• 1 cucharadita de salsa de soja

• 1 cucharadita de vinagre blanco destilado

• 1 cucharadita de maicena

• 1 manojo de cebolletas

• 8 huevos grandes

• 1 cucharadita de aceite de sésamo asiático

• 110g de champiñones frescos en rodajas (preferiblemente shiitake)

• 1 taza de brotes de soja frescos (90g)

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 170g de gambas cocidas y peladas, picadas

Cómo hacer Egg Foo Yung

Batir juntos el caldo, la salsa de ostras, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, la maicena y una pizca de sal en una cacerola pequeña y pesada. Llevar a fuego lento, batiendo ocasionalmente, y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Retirar del fuego.

Pica las cebolletas, separando las partes blancas y las verdes.

Batir los huevos en un tazón con aceite de sésamo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta cada uno.

Cocine cebolla de primavera blanca, champiñones, brotes y 1/4 de cucharadita de sal en aceite vegetal en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto hasta que se haya evaporado cualquier líquido, aproximadamente 5 minutos. Agregue los camarones y la mitad de las hojas verdes de la cebolla de primavera, luego vierta los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún ligeramente sueltos. Cubra la sartén y cocine hasta que los huevos estén apenas cuajados, aproximadamente 3 minutos.

Sirva espolvoreado con el resto de las cebollitas verdes. Sirva la salsa aparte.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.