Egg Drop Soup with Fresh Spinach

Ingredients for Egg Drop Soup with Fresh Spinach

• 2 cups reduced-sodium chicken broth

• 90g baby spinach, thinly sliced

• 3 spring onions, thinly sliced on the diagonal

• 110g shiitake mushrooms, stemmed, wiped clean, and thinly sliced

• 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio

• 2 egg whites, lightly beaten

• Asian sesame oil

• 8 brown rice crackers

In a medium saucepan over high heat, bring the chicken broth and 2 cups water to a simmer. Add the spinach, spring onions, mushrooms, and soy sauce; cook for 1 minute, stirring.

Very slowly pour the egg whites into the pot; immediately turn off the heat. Use a fork to stir the egg whites in a clockwise direction to make thin ribbons in the broth. Ladle into 2 bowls and garnish each with a drop of sesame oil. Serve with the crackers.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.