Day-After Turkey Stock
Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026
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This day-after turkey stock is the perfect way to make the most of your Christmas roast, ensuring nothing goes to waste. By slowly simmering the turkey carcass with aromatic onion and celery, you create a deeply savoury, golden base that is far superior to any shop-bought alternative. It is an essential dairy-free staple for the festive period, extracting every bit of flavour from the bones to create a versatile liquid gold.
Once prepared, this homemade stock can be used immediately to make a comforting turkey and vegetable soup or frozen for future use in risottos and stews. It is a healthy, low-fat addition to your kitchen repertoire that adds a professional touch to your home cooking. Simply strain, chill and keep it on hand for a nutritious flavour boost whenever needed.
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Ingredients for Day-After Turkey Stock
3 chopped celery stalks
1 chopped onion
1 turkey carcass (broken into pieces), and water to cover (2875 to 3350ml )
How to make Day-After Turkey Stock
Volver al contenidoCombine 3 chopped celery stalks, 1 chopped onion, 1 turkey carcass (broken into pieces), and water to cover (2875 to 3350ml ) in a stockpot. Set over high heat and bring to a boil. Reduce heat and simmer until broth is reduced by 1/3, about 3 1/2 hours. Strain; discard solids. Let cool; cover and chill. DO AHEAD Stock will keep chilled for 3 days or frozen for 3 months.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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28 Ene 2026 | Publicado originalmente
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