Clams Grilled in a Foil Pouch

Ingredients for Clams Grilled in a Foil Pouch

• 18 littleneck clams, scrubbed

• 2 diced seeded plum tomatoes

• 1 chalota, finamente rebanada

• Leaves from a few sprigs of flat-leaf parsley and oregano sprigs, coarsely chopped

• A pinch of red pepper flakes

• 1 tablespoon unsalted butter (optional)

• 60ml de vino blanco seco

1. Stack two 2 1/2-foot-long pieces of heavy-duty aluminum foil. In the centre, heap 18 littleneck clams, scrubbed; 2 diced seeded plum tomatoes; 1 shallot, thinly sliced; and the leaves from a few sprigs of flat-leaf parsley and oregano sprigs, coarsely chopped. If desired, add a pinch of red pepper flakes. Top with 1 tablespoon unsalted butter (optional). Fold up the sides of the foil to form a pouch.

2. Pour 60ml dry white wine over the clam mixture, and roll the top edges over several times to seal tightly, leaving plenty of room for the clams to steam.

3. Place the pouch on the hot grill and cook for 12 to 15 minutes, until the shells have opened. Serve immediately with grilled crusty bread.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.