Chicken Tikkas

Ingredients for Chicken Tikkas

• 120ml thick plain whole-milk yoghurt such as Greek

• 1 cucharada de jugo de lima fresco

• 1 teaspoon finely grated (with a rasp) peeled fresh ginger

• 1 teaspoon finely grated (with a rasp) garlic

• 3/4 teaspoons garam masala (Indian spice mix)

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1/4 de cucharadita de cayena

• 450g skinless boneless chicken thighs, cut into 1-inch cubes

• Accompaniment: coriander mint chutney

• 18 (6-inch) wooden skewers, soaked in warm water for 30 minutes

Stir together all ingredients except chicken in a medium bowl, then add chicken, stirring to coat. Marinate, covered and chilled, 30 minutes to 1 hour.

Prepare a grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (moderately high heat for gas).

While grill is heating, thread 3 or 4 pieces of chicken onto each skewer, leaving a little space between pieces, and transfer to a tray lined with plastic wrap.

Oil grill rack, then grill chicken, covered only if using a gas grill, turning occasionally, until browned and just cooked through, 5 to 7 minutes total.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.