Chicken Lettuce Cups

Ingredients for Chicken Lettuce Cups

• 2 cucharadas de salsa de soja ligera

• 1 tablespoon hoisin sauce

• 2 tablespoons clear rice vinegar

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 3 cucharadas de aceite vegetal

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado

• 50g minced red onion

• 240ml chopped canned button mushrooms

• 120ml water chestnuts, minced

• 450g boneless, skinless chicken breasts, minced

• 8 to 10 inner leaves iceberg lettuce, edges trimmed and chilled

• Handful of fresh coriander leaves, coarsely chopped

• 40g unsalted roasted cashews, coarsely chopped

Combine the soy sauce, hoisin sauce, rice vinegar, salt, and sugar in a small bowl and mix together until the sugar dissolves.

Heat 1 tablespoon of the oil in a wok over high heat. Stir-fry the garlic and ginger for 10 seconds. Add the onion, mushrooms, and water chestnuts and stir-fry for 2 minutes. Remove the contents of the wok.

Heat the remaining 2 tablespoons of oil in the wok. Swish the oil around, add the chicken, and brown for 1 minute, or until no longer pink. Add the cooked vegetable mixture back to the wok, decrease the heat, and stir in the sauce mixture. Stir for 1 minute, or until the sauce is heated and the chicken is cooked through.

Spoon the filling in equal amounts into the lettuce cups. Top each lettuce cup with coriander and sprinkle with chopped cashews. Serve warm.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.