Ingredientes para Ensalada de Pollo y Mango con Aderezo de Jengibre y Naranja

• 120ml más 1 cucharada de aceite vegetal

• 60ml de concentrado de jugo de naranja congelado y descongelado

• 2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar

• 2 cucharadas de jengibre cristalizado finamente picado

• 575g de pechugas de pollo sin piel ni hueso (aproximadamente 3)

• 2 grandes manojos de berros, recortados

• 1 mango grande, pelado, sin hueso, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

• 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas muy finas

Batir 120ml de aceite y los siguientes 3 ingredientes en un tazón pequeño para mezclar. Sazonar el aderezo al gusto con sal y pimienta.

Calienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande y pesada a fuego medio-bajo. Espolvorea el pollo con sal y pimienta; agrégalo a la sartén. Cubre y saltea hasta que esté cocido, aproximadamente 6 minutos por lado. Transfiere a una tabla de cortar. Corta en rodajas transversales; deja enfriar 5 minutos.

Coloca el berro en los platos; cubre con pollo, mango y cebolla roja. Rocía con el aderezo y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.