Sopa de Pollo y Hominy

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Esta reconfortante sopa de pollo y hominy es una opción brillante para una cena nutritiva y libre de lácteos que no compromete la profundidad del sabor. Al usar pollo asado comprado en la tienda y hominy enlatado, puedes crear una consistencia espesa y reconfortante que se siente notablemente indulgente, pero sigue siendo ligera y saludable. La combinación de pimentón ahumado y comino aporta un calor sutil que complementa perfectamente las notas brillantes y cítricas del cilantro fresco.

Ideal para las noches ocupadas, esta receta en una sola olla se basa en ingredientes básicos y técnicas de preparación sencillas para ofrecer una comida satisfactoria en menos de treinta minutos. El hominy triturado actúa como un espesante natural, convirtiéndolo en una excelente alternativa sin gluten a las sopas tradicionales hechas con harina. Sírvelo en platos hondos con un chorrito adicional de lima para un almuerzo o cena vibrante y saludable.

Ingredientes para la sopa de pollo y maíz

3 cucharadas de aceite de oliva
3 manojos de cebollinos, en rodajas
4 cucharaditas de comino molido
2 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado
Caldo de pollo bajo en sal de 2400 ml
1 lata (400 g) de tomates pequeños en jugo
1 pollo asado comprado, carne desmenuzada, piel y huesos descartados
4 cucharaditas de salsa de chile picante
3 latas (425 g) de maíz cacahuazintle dorado o blanco en su jugo
1 taza de cilantro fresco picado

Cómo preparar sopa de pollo y maíz

Calienta aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega las cebolletas, comino y pimentón; sofríe 5 minutos. Añade caldo, tomates con jugo, pollo y salsa de pimienta. Tritura el maíz con jugo en una procesadora o licuadora. Incorpora a la sopa; lleva a ebullición. Reduce el fuego; cocina a fuego lento 15 minutos. Añade cilantro. Sirve la sopa en tazones.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.