Ceviche Clásico (Classic Ceviche)

Ingredients for Ceviche Clásico (Classic Ceviche)

• 4 x 170g white fish fillets (such as sole, croaker, or grouper)

• 2 cloves garlic, very finely chopped

• 2 teaspoons limo chilli (or substitute habanero), chopped

• 240ml key lime or lemon juice

• 1 teaspoon chopped coriander leaves

• 2 or 3 ice cubes

• 1 red onion, sliced into half-moon crescents

• Sal y pimienta

• 1 corncob, cooked and kernels removed

• 1/2 sweet potato, boiled and sliced

Cut the fish into 3/4-inch cubes, place in a bowl, and season with salt and pepper. After 1 minute, add the garlic and limo chilli. Mix together well.

Pour over the lemon juice and add the chopped coriander leaves and ice cubes. Stir and let stand for a few seconds. Add the red onion and remove the ice cubes. Mix together and adjust the seasoning to taste.

Serve in a large shallow bowl with cooked corn kernels and boiled sweet potato slices.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.