Butter-Basted Halibut Steaks with Capers

Ingredients for Butter-Basted Halibut Steaks with Capers

• 2 14–450g bone-in halibut steaks (1"–1 1/4" thick)

• Kosher salt, coarsely ground pepper

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 60ml (1/2 stick) unsalted butter

• 4 ramitas de tomillo

• 2 garlic cloves, peeled, crushed

• 45ml drained capers

Season halibut with salt and pepper. Heat oil in a large skillet, preferably cast iron, over medium-high heat until beginning to smoke. Cook halibut until golden brown, 6–8 minutes. Turn and cook until other side of fish is golden brown, about 4 minutes longer.

Add butter, thyme sprigs, and garlic to pan and cook, tilting pan and spooning butter over fish, until halibut is opaque throughout and butter is brown, about 2 minutes. Add capers; toss in butter to warm through.

Divide halibut among plates and spoon butter sauce over.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.