Braised Turnip Greens With Turnips and Apples

Ingredients for Braised Turnip Greens With Turnips and Apples

• 900g turnip greens or other braising greens , tough stems discarded and greens torn into small pieces

• 1 (3/4-to 1-pound) ham hock, rinsed

• 850ml water

• 3 Gala apples

• 575g turnips, peeled and cut into 1/2-inch pieces

• 2 cucharaditas de vinagre de sidra

• 2 cucharaditas de azúcar

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos

Bring greens, ham hock, water, and 1/4 teaspoons salt to a boil in a large heavy pot. Reduce heat to low and simmer, covered, stirring occasionally, until greens are almost tender, about 20 minutes.

Meanwhile, peel apples and cut into 1/2-inch pieces.

Add turnips and apples to greens with vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper and cook at a bare simmer, covered, stirring and turning ham hock occasionally, until turnips and apples are tender but not falling apart, about 20 minutes more. Remove from heat and stir in butter and salt to taste.

Remove ham hock and finely chop any tender meat, discarding skin, bone, and tough meat. Add chopped meat to pot.

Lagier Meredith Mount Veeder Napa Valley Syrah '06

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.