Black Seed Bread

Ingredients for Black Seed Bread

• Nonstick cooking oil spray

• 240ml flaxseed, divided

• 6 huevos grandes

• 45ml grapeseed or extra-virgin olive oil

• 1 tablespoon tahini

• 240ml black sesame seeds

• 70g white sesame seeds

• 70g poppy seeds

• 1 cucharada de sal kosher

• Un molinillo de especias

Preheat oven to 93°C. Line a 9x5" loaf pan with parchment paper, leaving a generous overhang on both long sides. Coat with nonstick spray. Grind 80g flaxseed in spice mill to a fine powder. Whisk eggs, oil, and tahini in a large bowl to combine. Add ground flaxseed, black and white sesame seeds, poppy seeds, salt, and remaining 120ml flaxseed and mix well. Let sit 30 minutes to let flax hydrate.

Scrape batter into prepared pan and bake until top is firm to the touch (an instant-read thermometer inserted into the centre should register 74°C), 1 1/2–2 hours. Transfer pan to a wire rack and let loaf cool in pan 5 minutes. Using parchment overhang, lift loaf out of pan and onto rack; remove parchment. Let loaf cool completely.

Loaf can be made 5 days ahead. Wrap tightly and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.