Ingredients for Antipasto Salad

• 1 diente de ajo, finamente rallado

• 80ml de aceite de oliva virgen extra

• 60ml de vinagre de vino tinto

• 1/2 teaspoons crushed dried oregano

• Pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado

• 3 Italian long sweet peppers, thinly sliced into rounds

• 1 small red onion, thinly sliced, rinsed

• 1 (400g) can artichoke hearts, drained, patted dry, halved

• 1 (230g) ball fresh mozzarella, torn into pieces

• 110g salami, preferably fennel, thinly sliced

• 1 limón

• 2 cups basil leaves

• Sal kosher, pimienta recién molida

Mix garlic, oil, vinegar, oregano, and red pepper flakes in a large bowl. Add sweet peppers, onion, artichokes, mozzarella, and salami and toss to coat; season with salt and black pepper. Let sit, tossing occasionally, at least 15 minutes.

Zest half of lemon over salad and add basil; toss to combine. Season with more salt and black pepper if needed.

Salad (without lemon zest and basil) can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.