Frittata de Espinacas y Tomates Secos

Ingredients for Spinach and Sun-Dried Tomato Frittata

• Aerosol de aceite vegetal para cocinar

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 1 cebolla de verdeo pequeña, picada

• 1 cup packed fresh spinach, chopped

• 4 whole eggs

• 4 egg whites

• 8 sun-dried tomato halves, chopped

• 1/2 cup grated Asiago

• 2 cucharadas de albahaca fresca picada

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/8 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 4 slices whole-wheat toast

• 475ml fresh berries

Heat oven to 218°C. Coat 4 small baking dishes with cooking spray. Set aside. Heat oil in a large pan over medium heat. Cook shallot until soft but not brown, 2 to 3 minutes. Add spinach; cook 2 to 3 minutes. Remove from heat. Lightly whisk eggs and egg whites in a bowl. Stir in sun-dried tomatoes, cheese, basil, spinach mixture, salt and pepper. Spoon into baking dishes; bake until firm in the centre, 12 to 14 minutes. Serve each with 1 slice toast and 120ml berries.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.