Ensalada de Palmitos con Pomelo Rojo y Cangrejo Dungeness

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 2 Feb 2026

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This vibrant Dungeness crab and hearts of palm salad is a masterclass in balancing delicate flavours and varied textures. The sweet, succulent crabmeat pairs beautifully with the citrusy brightness of ruby red grapefruit, while the marinated hearts of palm provide a subtle, earthy depth. A base of peppery watercress adds a crisp finish, making this an exceptionally refreshing choice for a sophisticated starter or a light weekend lunch.

As a naturally dairy-free dish, this recipe relies on a simple honey and lemon emulsion to tie the ingredients together. The inclusion of fresh basil, mint, and coriander provides a fragrant herbal lift that complements the seafood without overpowering it. It is a nutritious, protein-rich option that feels indulgent while remaining light, bright, and perfectly balanced for seasonal dining.

Ingredients for Hearts of Palm Salad with Ruby Red Grapefruit and Dungeness Crab

240ml hearts of palm, cut into 1/4-inch slices
1 bunch organic watercress
170g precooked Dungeness crabmeat
1 cucharada de cilantro picado en trozos grandes
1 tablespoon julienned basil
1 tablespoon julienned mint
1 cucharadita de sal kosher
Pinch freshly ground white pepper
2 ruby red grapefruit, peel and pith removed, segmented, segments cut into 4 pieces each
180ml de aceite de oliva virgen extra
60ml de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel
2 cucharaditas de sal kosher
Pinch freshly ground white pepper

How to make Hearts of Palm Salad with Ruby Red Grapefruit and Dungeness Crab

Whisk together all ingredients in a bowl. Marinate hearts of palm in 180ml dressing in another bowl for at least 1 hour. Divide watercress between 2 plates; top each pile with hearts of palm. In another bowl, mix crabmeat, herbs and 1 teaspoon dressing; season with salt and pepper; toss until thoroughly mixed. Divide seasoned crab between 2 plates of watercress. Top with grapefruit pieces.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.