Crostini de Setas Silvestres

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Estos elegantes crostini de setas silvestres son un entrante vegetariano excepcional o una sofisticada adición a una fiesta de canapés. La receta combina setas de ostra, shiitake y castaña con la fragancia terrosa del tomillo fresco, creando una cobertura rica y sabrosa que complementa perfectamente el pan campesino tostado y crujiente. Es un plato versátil que celebra los profundos sabores boscosos de los hongos de temporada.

El secreto de esta receta reside en la vibrante vinagreta de tomillo y el lujoso toque final de aceite de trufa, que eleva el humilde champiñón a algo realmente especial. Puedes preparar fácilmente la mezcla de champiñones y el aderezo con un día de anticipación, lo que hace de esta una opción ideal para entretener sin estrés. Sírvelos calientes como un almuerzo ligero junto a una ensalada verde crujiente o como un elegante aperitivo para tu próxima cena.

Ingredientes para Crostini de Setas Silvestres

45 ml de mantequilla
350g de setas silvestres variadas (como shiitake sin tallo, ostra, trompeta negra y crimini), en rodajas
1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado
1/4 taza de vinagre de vino tinto
3 cucharadas de hojas de tomillo fresco
2 cucharadas de mayonesa
1 cebolla de verdeo pequeña, picada
120ml de aceite de oliva más extra para untar
8 rebanadas de 1/3 a 1/2 pulgada de grosor de pain rustique u otro pan rústico plano
Aceite de trufa

Cómo hacer crostini de setas silvestres

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y el tomillo. Saltea hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos. Sazona con sal y pimienta. ADELANTA: Se puede hacer con 1 día de anticipación. Cubre; refrigera. Recalienta antes de usar.

Mezcla los primeros 4 ingredientes en la licuadora durante 10 segundos. Con la máquina en funcionamiento, añade gradualmente 120 ml de aceite de oliva; mezcla hasta que esté casi suave. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Precalienta el horno a 204°C. Coloca el pan en una bandeja para hornear con borde. Unta con aceite. Hornea hasta que comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos.

Coloca 60 ml de champiñones en cada rebanada de pan. Rocía cada una con vinagreta de tomillo y luego, con moderación, con aceite de trufa.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.