Ingredients for Tagliatelle with Baby Vegetables and Lemon-Parmesan Sauce

• 1 8.230g package egg and spinach tagliatelle blend or egg fettuccine

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 medium white onion, halved, thinly sliced

• 230g baby courgette, trimmed, halved lengthwise

• 230g frozen tiny green beans (450g ), thawed

• 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada

• 140g finely grated Parmesan cheese plus more for passing

• plus more for passing

• 80 ml de crema doble

• 40ml de jugo de limón fresco

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender. Drain, reserving 475ml cooking liquid. Return pasta to pot.

Meanwhile, heat oil in large skillet over medium heat. Add onion and courgette; sprinkle with salt and pepper. Sauté until courgette is almost tender, about 8 minutes. Add beans and lemon peel. Toss 1 minute.

Scrape contents of skillet over pasta in pot. Add 300ml Parmesan cheese, cream, lemon juice, and 240ml reserved cooking liquid. Place over medium-high heat and toss until heated through and sauce coats pasta, adding more reserved pasta liquid by 60ml fuls to moisten as needed. Season to taste with salt and pepper. Serve, passing additional cheese separately.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.