Tomates asados lentamente

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Estos tomates asados lentamente son una revelación en la despensa, transformando simples tomates italianos en conserva en algo realmente especial. Al asarlos lentamente con un toque de azúcar y mantequilla, los sabores se concentran y los bordes se caramelizan de manera hermosa. Este proceso crea una textura rica y mermelada que equilibra perfectamente los sabores dulces y salados, convirtiéndolos en un excelente básico vegetariano para tener en tu repertorio.

Este plato versátil funciona maravillosamente como un acompañamiento sofisticado o una cobertura llena de sabor para pan de masa madre crujiente y ricotta cremosa. Ya sea servido caliente del horno o a temperatura ambiente, estos tomates aportan un toque de umami a ensaladas y platos de pasta por igual. Es una forma sencilla y económica de elevar ingredientes básicos a un acompañamiento gourmet.

Ingredientes para Tomates Asados Lentos

1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal kosher
1 lata (800 g) de tomates italianos en jugo, escurridos
2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños

Cómo hacer tomates asados lentamente

Precalienta el horno a 177°C con la rejilla en el centro. Engrasa ligeramente un molde para hornear poco profundo de 8 pulgadas.

Mezcla el azúcar, la sal y la pimienta en un vaso.

Coloca los tomates en una bandeja para hornear y espolvorea con la mezcla de azúcar. Añade trozos de mantequilla sobre los tomates, luego hornea hasta que estén parcialmente colapsados y profundamente caramelizados en algunos lugares, de 1 a 2 horas. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.