Tartas sencillas de puerro y ricotta

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Estas sencillas tartas de puerro y ricotta son una maravillosa adición a tu repertorio vegetariano, ofreciendo un delicado equilibrio entre queso cremoso y dulces, tiernos alliums. Utilizar masa de hojaldre comprada en la tienda hace que esta receta sea increíblemente accesible para una comida entre semana, pero el resultado final es lo suficientemente elegante para un almuerzo de fin de semana con amigos. La base de ricotta está sazonada con parmesano sabroso y tomillo fresco, proporcionando una textura ligera y aireada que contrasta maravillosamente con la masa hojaldrada y dorada.

Ya sea que busques un aperitivo sofisticado o una merienda rápida por la tarde, estas tartas individuales son versátiles y de inspiración mediterránea. Sírvelas calientes del horno junto a una ensalada crujiente y cítrica de hinojo y perejil para contrarrestar la riqueza del queso. También son excelentes para picnics o almuerzos para llevar, ya que los sabores se asientan maravillosamente una vez enfriadas a temperatura ambiente.

Ingredientes para Tartas Sencillas de Puerro y Ricotta

500 gramos (450 g) de queso ricotta fresco
30g de queso parmesano rallado
2 huevos
Masa de hojaldre lista de 600 gramos (575 g)
1 puerro, recortado y finamente picado
45 gramos (45g) de mantequilla, derretida
2 cucharaditas de hojas de tomillo
Sal marina y pimienta negra molida

Cómo hacer Tartas sencillas de puerro y ricotta

Precalienta el horno a 180°C (179°C). Coloca la ricotta, el parmesano y los huevos en un bol y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 3 mm (1/8 de pulgada). Corta en cuadrados de 15 cm (6 pulgadas) y colócalos en bandejas de horno forradas con papel de hornear antiadherente. Extiende la mezcla de ricotta sobre los cuadrados de masa dejando un borde de 2 cm (3/4 de pulgada). Coloca el puerro encima de la mezcla de ricotta y pincela con la mantequilla. Espolvorea con tomillo, sal y pimienta y hornea durante 25-30 minutos o hasta que el puerro esté dorado. Sirve con la ensalada de hinojo y perejil.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.