Shaved Broccoli Stalk Salad with Lime & Cotija

Ingredients for Shaved Broccoli Stalk Salad with Lime & Cotija

• Leaves and stalks from 1 bunch broccoli (about 3 stalks), cut into batons

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 1/2 teaspoons fresh lime juice

• Sal kosher y pimienta recién molida

• 30g crumbled cotija or feta cheese

Place the broccoli batons flat on a cutting board, then use a sharp vegetable peeler to shave the broccoli into paper-thin strips.

Place the shaved broccoli and leaves in a medium bowl and toss with the olive oil, lime juice, and salt and pepper to taste. Gently fold in the cheese and serve immediately.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.