Ingredients for Salt-Crusted Beets with Horseradish Crème Fraîche

• 240ml crème fraîche (230g)

• 1 tablespoon prepared horseradish

• 1 cucharada de cebollino fresco picado

• 2 teaspoons Sherry wine vinegar

• 475ml coarse kosher salt

• 5 tablespoons prepared horseradish

• 2 cucharadas de tomillo fresco picado

• 1 tablespoon finely grated orange peel

• 3 large unpeeled beets (each about 230g ), trimmed, scrubbed

Whisk crème fraîche, horseradish, chopped chives, and Sherry wine vinegar in small bowl to blend. Season to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Preheat oven to 191°C. Mix coarse salt, horseradish, thyme, and orange peel in medium bowl. Place three 3-tablespoon mounds of salt mixture on small rimmed baking sheet, spacing apart. Top each salt mound with 1 beet, then cover all beets with remaining salt mixture, pressing very firmly with hands and forming crust around each beet, covering completely.

Roast beets 1 3/4 hours. Remove from oven; crack salt crusts open and remove beets. Peel beets; cut into 1/4-inch-thick slices. Arrange beet slices on platter. Serve with horseradish crème fraîche.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.