Ingredients for Roasted Japanese Sweet Potatoes with Spring onion Butter

• 8 small slender Japanese or Garnet sweet potatoes (4 to 2.3kg total)

• 1 1/2 sticks unsalted butter, well softened

• 1 1/2 tablespoons miso paste (preferably white)

• 3 tablespoons finely chopped spring onion

Preheat oven to 232°C with rack in upper third.

Prick potatoes all over with a fork and put on a foil-lined large baking sheet. Bake until very soft when squeezed, 45 minutes to 1 hour.

While potatoes bake, stir together butter, miso, and spring onion until combined.

Slit hot potatoes lengthwise and, using oven mitts, push in sides to puff up potato. Serve with some spring onion butter in centre of each and with additional spring onion butter on the side.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.