Roasted Brussels Sprout and Apple Salad

Ingredients for Roasted Brussels Sprout and Apple Salad

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon olive oil, divided

• 450g Brussels sprouts, halved lengthwise

• 1 apple, cut into 1/4-inch slices

• 1 yellow onion, cut into 1-inch chunks

• 60ml tahini

• 2 tablespoons rice wine vinegar

• 1 cucharada de jarabe de arce puro

• 2 cucharaditas de miso blanco

• 1/8 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado

• 1/2 cup hazelnuts, finely chopped

• 4 tazas de espinaca bebé

• 1/2 cup crumbled blue cheese

Heat oven to 204°C. Grease a baking sheet with 1 teaspoon oil. In a bowl, combine brussels sprouts, apple, onion and remaining 1 tablespoon oil; toss to coat. Roast on baking sheet, turning once, until sprouts are brown and tender, 25 to 30 minutes. In a bowl, whisk together tahini, vinegar, syrup, miso, red pepper and 60ml plus 1 tablespoon water until smooth; set aside. Heat a large skillet over medium heat. Toast hazelnuts 3 to 5 minutes, stirring occasionally. Divide spinach, sprout mixture, hazelnuts, blue cheese and tahini dressing among 4 plates. Season with salt and black pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.