Fantasmas de Patata

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

Cumple con las directrices editoriales

Descargar
Descargar
El PDF del artículo ha sido descargado
Compartir
Compartir
Enlace del artículo copiado al portapapeles
Language
Language
Discusión
Ask Patient
Versión en audio
Agregar a fuentes preferidas en Google

Estos divertidos Fantasmas de Patata son un delicioso acompañamiento vegetariano que aporta un toque de diversión estacional a tu mesa. Hechos con puré de patatas cremoso enriquecido con mantequilla y yemas de huevo, se moldean en formas caprichosas y se hornean hasta que los bordes estén crujientes y dorados. Usar un prensador de patatas asegura una textura perfectamente suave y aterciopelada que mantiene su forma de manera brillante, mientras que los ojos de semillas de nigella añaden un toque final peculiar a estos sabrosos espectros.

Ideal para una fiesta de Halloween o una cena temática en familia, este plato creativo es tan delicioso como decorativo. La adición de yemas de huevo ayuda a que los montículos de papa se mantengan firmes en el horno, lo que los convierte en una opción confiable para entretener. Sírvelos junto a un abundante guiso otoñal o un reconfortante plato principal asado para un toque casero que tanto niños como adultos disfrutarán.

Ingredientes para Fantasmas de Papa

1.8kg de patatas grandes para hervir (preferiblemente de pulpa blanca)
3/4 de barra de mantequilla sin sal, cortada en trozos
300ml de leche entera
3 yemas de huevo grandes
Semillas de nigella (a veces mal etiquetadas como "semillas de cebolla negra") o semillas de alcaravea para decorar
Equipo: un prensador de papas o un pasapurés con disco mediano
una manga pastelera con boquilla lisa de 3/4 pulgadas

Cómo hacer Fantasmas de Papa

Pela y corta las papas en cuartos, luego cúbrelas con agua en una olla de 4 cuartos y sazona bien con sal. Cocina a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos.

Mientras las papas se cocinan a fuego lento, calienta la mantequilla y la leche en una cacerola pequeña hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y cubre para mantener caliente.

Precalienta el horno a 204°C con la rejilla en el medio.

Escurre las papas y pásalas por un prensapuré en un tazón grande (o en el tazón de la batidora si usas una batidora de pie). Bate la mezcla de leche, las yemas y 1/2 cucharadita de sal y pimienta con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que estén combinados.

Extienda aproximadamente un tercio de las papas en un recipiente para horno poco profundo de 1 1/2 cuartos de galón enmantequillado. Transfiera las papas restantes a una manga pastelera. Coloque las papas juntas en montículos puntiagudos de 2 1/2 a 3 pulgadas de alto para formar "fantasmas" y adorne cada montículo con 2 semillas para los "ojos"."

Hornea hasta que las puntas de los fantasmas estén doradas y las papas estén firmes, de 20 a 25 minutos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.