"Pizza" Sandwiches

Ingredients for "Pizza" Sandwiches

• 60ml extra-virgin olive oil plus additional for drizzling

• 4 dientes de ajo grandes, prensados

• 2 170g cans tomato paste

• 2 cucharaditas de azúcar

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de sal kosher gruesa

• 4 ciabatta rolls or other Italian bread rolls, split horizontally

• 60g balls mozzarella cheese, thinly sliced, drained on several layers of paper towels

• 2 cups rocket or mixed greens (optional)

Place 4 tablespoons oil and garlic in small saucepan. Stir over medium heat until garlic is golden, about 1 minute.

Remove pan from heat; stir in tomato paste. Stir in sugar, oregano, and 1 teaspoon coarse salt. Return pan to heat; cook until tomato spread is bubbling, 2 to 3 minutes. Remove from heat. Cool. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Spread 1 teaspoon tomato spread on top and bottom halves of rolls. Divide cheese slices among bottom halves of rolls. Drizzle with oil; sprinkle with salt and pepper. Top with rocket, if using. Cover with roll tops. Cut sandwiches in half; wrap. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.