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Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant peach and tomato salad with burrata is a sophisticated celebration of seasonal summer produce. The natural sweetness of ripe stone fruit pairs beautifully with juicy tomatoes, while a mild hot sauce and honey dressing adds a gentle heat that cuts through the rich, creamy cheese. It is a refreshing vegetarian dish that balances sweet, savoury and spicy flavours with effortless ease.

Ideal as a light lunch or a stunning starter for a summer garden party, this recipe is as simple to assemble as it is impressive to serve. The addition of fresh tarragon provides an aromatic, aniseed finish that elevates the entire plate. Serve with plenty of crusty sourdough bread to soak up the delicious juices and piquant dressing.

Ingredients for Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 tablespoons mild hot sauce (such as Crystal or Frank’s)
2 cucharaditas de vinagre de arroz sin sazonar
2 cucharaditas de miel
Sal kosher
3 ripe peaches or nectarines, cut into wedges
2 large ripe tomatoes or 450g mixed tomatoes, sliced
1 (230g) ball burrata or fresh mozzarella, torn into large pieces
Tarragon sprigs (for serving)
Sal marina en escamas

How to make Peaches and Tomatoes with Burrata and Hot Sauce

Whisk oil, hot sauce, vinegar, and honey in a small bowl until honey is dissolved; season with kosher salt. Toss peaches, tomatoes, and half of dressing in a medium bowl; let sit 5 minutes.

Transfer fruit salad to a platter. Top with burrata and drizzle with remaining dressing. Scatter a few torn tarragon sprigs over and season with sea salt.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.