Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

Ingredients for Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

• 1 diente de ajo

• 1/2 cup (packed) fresh parsley leaves

• 1 (425g) can garbanzo beans (chickpeas), drained and rinsed

• 60ml soured cream

• 45ml tahini (sesame seed paste)*

• 2 tablespoons Asian sesame oil

• 1 1/2 teaspoons grated lemon peel

• 1 1/2 cucharaditas de comino molido

• 1 1/2 cucharaditas de sal

• 1/4 cucharaditas de pimienta de cayena

• Mix of purple, white, and green cauliflower, cut into florets

• *Tahini is available at some supermarkets, natural foods stores, and Middle Eastern markets.

Coarsely chop garlic and parsley leaves in processor. Add garbanzo beans to processor and blend 30 seconds. Add soured cream, tahini, Asian sesame oil, lemon peel, cumin, salt, and cayenne pepper; blend until smooth.

Serve the hummus with a mix of purple, white, and green cauliflower; steam the florets in 3 separate batches until crisp-tender, about 3 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.