Orzo Risotto

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This creamy orzo risotto is a delightful vegetarian main or side dish that offers all the comforting texture of a traditional risotto without the constant attention. By using rice-shaped orzo pasta instead of arborio rice, the cooking process is simplified, resulting in a silky, velvety finish. The combination of shallots, garlic, and fresh herbs creates a sophisticated flavour profile that is elevated by a bright hint of lemon zest.

Ideal for a quick weeknight supper or as an elegant accompaniment to roasted vegetables, this versatile pasta dish is both light and satisfying. The addition of fresh flat-leaf parsley and thyme provides a vibrant, earthy finish that complements the buttery base perfectly. Serve it in warm bowls with a grating of vegetarian hard cheese for an extra layer of savoury richness.

Ingredients for Orzo Risotto

6 cucharadas (3/4 de barra) de mantequilla
170g minced shallots
2 dientes de ajo, picados
475ml orzo (rice-shaped pasta)
1450ml boiling water
1 1/2 cucharaditas de sal kosher gruesa
1 1/2 tablespoons chopped fresh thyme
1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada
6 tablespoons chopped Italian parsley

How to make Orzo Risotto

Melt butter in heavy large saucepan over medium heat. Add shallots and garlic. Sauté until shallots are tender, about 5 minutes. Add orzo; sauté 5 minutes. Mix in 1450ml boiling water and salt. Simmer uncovered until orzo is tender, liquid is absorbed, and risotto is creamy, stirring often, about 18 minutes. Remove from heat. Mix in thyme and peel, then parsley.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.