Maple Horseradish Glazed Beets

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This vibrant vegetarian side dish brings a sophisticated edge to humble root vegetables. By roasting the beetroot in their skins, you lock in their natural sweetness and earthy depth before finishing them in a glossy, punchy glaze. The combination of dark maple syrup and sharp cider vinegar creates a balanced gastrique that perfectly complements the rich, deep purple tones of the vegetable.

Featuring the subtle heat of horseradish, these glazed beets are a versatile addition to any table, pairing beautifully with a classic Sunday roast or as part of a seasonal festive spread. This recipe is not only simple to prepare but also provides a nutritious, high-fibre option for those seeking a healthy yet indulgent vegetable accompaniment that is packed with homemade flavour.

Ingredients for Maple Horseradish Glazed Beets

800g medium beets (1.7kg with greens), stems trimmed to 1 inch
1/2 barra (60g) de mantequilla sin sal
45ml bottled horseradish (not drained)
40ml maple syrup (preferably dark amber or Grade B)
2 1/2 tablespoons cider vinegar
1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharaditas de pimienta negra

How to make Maple Horseradish Glazed Beets

Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 204°C.

Wrap beets in foil and roast until tender, about 1 hour. When cool enough to handle, peel beets and cut into eighths, then transfer to a bowl.

Melt butter with horseradish, syrup, vinegar, salt, and pepper in a 12-inch heavy skillet over moderate heat. Stir in beets and boil, stirring occasionally, until liquid in skillet is reduced to about 60ml and beets are coated, 4 to 5 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.