Ingredientes para la tarta de puerro, hinojo y semillas de amapola

• 525 g de puerros en rodajas finas (solo las partes blancas y verdes pálidas)

• aproximadamente 3 puerros)

• 1 bulbo de hinojo grande, recortado, cortado en 8 gajos, luego cortado en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor en sentido transversal

• 60 ml (1/2 barra) de mantequilla, derretida

• 240ml de leche entera

• 2 yemas de huevo grandes

• 1 cucharada de harina común

• 60g de queso parmesano rallado

• 1 lámina de masa de hojaldre congelada (la mitad de un paquete de 17 1/110 g), descongelada

• 2 cucharaditas de semillas de amapola

Precalienta el horno a 232°C. Mezcla los puerros, hinojo y 45 ml de mantequilla en una bandeja para hornear. Asa las verduras hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 35 minutos. Enfría. Reduce la temperatura del horno a 218°C.

Batir la leche y las yemas en un bol pequeño. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añade la harina; bate durante 1 minuto. Incorpora gradualmente la mezcla de leche, batiendo constantemente. Lleva a ebullición, batiendo sin parar; continúa batiendo hasta que la salsa espese ligeramente, unos 3 minutos. Retira del fuego. Añade 30 g de queso. Mezcla las verduras. Sazona con sal y pimienta.

Estira la masa en una superficie enharinada hasta obtener un cuadrado de 30 cm. Transfiere la masa a un molde para tarta de vidrio de 23 cm de diámetro. Recorta el exceso. Rellena la masa con la mezcla de verduras. Espolvorea con 30 g de queso y semillas de amapola. Hornea hasta que la corteza esté de color dorado intenso, aproximadamente 25 minutos. Sirve caliente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.