Ingredients for Lacinato Kale and Ricotta Salata Salad

• 3/4 to 450g lacinato kale (also called Tuscan kale) or tender regular kale, stems and centre ribs discarded

• 2 cucharadas de chalota finamente picada

• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra

• 4 1/2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 60g coarsely grated ricotta salata (240ml )

Working in batches, cut kale crosswise into very thin slices.

Whisk together shallot, lemon juice, salt, and pepper in a small bowl, then add oil in a slow stream, whisking until combined well.

Toss kale and ricotta salata in a large bowl with enough dressing to coat well, then season with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.