Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

Ingredients for Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

• 80ml crème fraîche

• 1 tablespoon white-wine vinegar

• 1 to 1 1/2 teaspoons sugar (optional)

• 900g mixed heirloom tomatoes

• 2 tablespoons finely chopped shallot (from 1 medium)

• 450g fusilli or other short spiral pasta

• 3/4 cup chopped mixed herbs such as basil, parsley, thyme, oregano, and tarragon

Whisk together oil, crème fraîche, vinegar, sugar (if using), 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl. Coarsely chop tomatoes and toss with shallot and dressing. Marinate until ready to use, at least 10 minutes.

While tomatoes stand, cook fusilli in a pasta pot of well-salted boiling water until al dente. Drain in a colander and immediately add to tomato mixture, tossing to combine. Cool to warm or room temperature (do not chill), tossing occasionally, then stir in herbs.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.