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Grilled Corn with Lime-Coriander Butter

This vibrant vegetarian side dish elevates simple grilled corn into a seasonal showstopper. By charring the corn over a medium-hot heat, you bring out its natural sweetness, which provides a delicious contrast to the zesty, herb-flecked topping. It is a quintessential summer recipe that celebrates fresh produce with minimal effort and maximum impact.

The homemade lime and coriander butter adds a bright, citrusy lift and a rich, savoury finish to the golden kernels. Perfect for garden barbecues or an easy family dinner, these cobs are best served piping hot so the flavoured butter melts instantly into every crevice. Pair them with grilled halloumi or a fresh garden salad for a complete sunshine-inspired meal.

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Ingredients for Grilled Corn with Lime-Coriander Butter

  • 8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, softened

  • 1 tablespoon freshly squeezed lime juice

  • 1/2 teaspoons lime zest

  • 1/2 cucharadita de azúcar

  • 1/2 cucharaditas de sal

  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

  • 12 ears fresh corn, shucked

  1. Combine the butter, lime juice, lime zest, sugar, salt, and coriander in a medium bowl and mix well.

  2. Grill the corn on a medium-hot grill for 10 minutes, turning occasionally.

  3. Transfer the lime-coriander butter to a serving bowl and serve with the corn.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

  • 28 Ene 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de recetas del Reino Unido

    Revisado por pares por

    Editores de recetas del Reino Unido
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