Grilled Cheese and Tomato Stacks

Ingredients for Grilled Cheese and Tomato Stacks

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

• 1 teaspoon finely chopped fresh mint

• 1/4 cucharaditas de comino molido

• 230g Halloumi cheese,* cut into 1/4-inch-thick slices

• 16 white or whole wheat mini pitas

• 2 ripe medium tomatoes, cored, halved, cut into 1/4-inch-thick slices

• Sal marina

Whisk 1 teaspoon oil, mint, cumin, and pinch of freshly ground black pepper in medium bowl to blend. Add cheese slices; toss to coat. Marinate at room temperature at least 30 minutes and up to 2 hours. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Cover; chill.

Prepare barbecue (medium-high heat). Grill pitas until warm and grill marks appear, about 1 minute per side; transfer to serving plate. Grill cheese until grill marks appear and cheese begins to melt, about 1 minute per side. Stack each warm pita with slice of tomato and cheese. Drizzle with oil and sprinkle tomatoes lightly with sea salt.

Available at some supermarkets and at specialty foods stores, natural foods stores, and Greek markets.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.