Grapefruit Chermoula

Ingredients for Grapefruit Chermoula

• 1 grapefruit

• 1 chalota grande, finamente picada

• 2 dientes de ajo, finamente rallados

• 3 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de sal kosher, más al gusto

• 1/2 small preserved lemon, flesh discarded, peel finely chopped

• 1/2 taza de cilantro fresco finamente picado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de jengibre pelado y finamente rallado

• 2 teaspoons harissa paste

• 1 1/2 cucharaditas de comino molido

• 1 cucharadita de miel

• 1/2 teaspoons tomato paste

• Pimienta negra recién molida

Using a sharp knife, cut all peel and white pith from grapefruit; discard. Working over a medium bowl, cut between membranes to release segments into bowl. Squeeze in juice from membranes as needed to make 2 tablespoons juice; discard membranes and reserve any extra juice for another use. Coarsely chop segments; return to bowl.

Combine shallot, garlic, lemon juice, and 1 teaspoon salt in a medium bowl; let stand 10 minutes (this will mellow shallot and garlic). Mix in grapefruit, preserved lemon peel, coriander, oil, ginger, harissa, cumin, honey, and tomato paste; season with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.