Ingredients for Fried Egg on Toast with Salted Herb Butter and Radishes

• 3/4 cup mixed tender herbs (such as parsley, dill, basil, chives, and/or tarragon), plus sprigs for serving

• 110g (1 stick) unsalted butter, room temperature, cut into pieces

• 1/2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada

• 2 teaspoons fresh lemon juice, plus more for drizzling

• 1 cucharadita de sal kosher, más al gusto

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, más al gusto

• 80g thinly sliced trimmed mixed radishes

• 4 slices of bread, toasted

• 4 Olive Oil–Basted Fried Eggs

Pulse 3/4 cup herbs in a food processor until finely chopped. Add butter, lemon zest, 2 teaspoons lemon juice, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper. Pulse to bring together.

Place radishes in a medium bowl; drizzle with a little lemon juice and add a pinch of salt. Toss to combine.

To serve, spread toast with herb butter and top each with a fried egg. Scatter dressed radishes over top along with a few sprigs of herbs.

Herb butter can be made 1 week ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.