Evergreen Frittata

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This elegant evergreen frittata is a vibrant celebration of fresh garden herbs, offering a light yet satisfying option for any time of day. Combining plenty of free-range eggs with fragrant dill and flat-leaf parsley, the dish delivers a clean, savoury flavour profile that feels both sophisticated and comforting. It is a wonderful way to use up a seasonal glut of herbs while providing a hit of protein and healthy fats.

As a versatile vegetarian dish, this frittata works perfectly for a weekend brunch, a quick midweek supper, or even sliced cold for a picnic. The addition of cool soured cream on the side provides a rich contrast to the earthy herbs, making it a well-balanced meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Evergreen Frittata

10 large eggs, lightly beaten
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
2 cucharadas de eneldo fresco picado
2 tablespoons chopped fl at-leaf parsley, plus 1 tablespoon for garnish
2 cucharadas de mantequilla sin sal
230g soured cream

How to make Evergreen Frittata

Preheat oven to 177°C. Beat eggs with salt, pepper, and herbs.
Melt butter in a 10-inch ovenproof skillet over medium-low heat until it foams, coating the bottom and sides. Add eggs. Place skillet in the oven for 10 minutes.
Let rest for 5 minutes. Invert onto a round plate and garnish with parsley. Serve with soured cream on the side.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.