Cranberry Crunch Salad

Ingredients for Cranberry Crunch Salad

• 4 teaspoons finely chopped pecans

• 1/4 teaspoons celery seed

• 1 tablespoon reduced-fat mayonnaise

• 1 tablespoon nonfat plain Greek yoghurt

• 1 cucharadita de miel

• Zumo de 1/2 limón

• 1 cucharada de vinagre de sidra

• 1 cup finely shredded red cabbage

• 1/2 green apple, peeled, cored and finely chopped

• 2 tablespoons dried cranberries

• 8 large leaves endive

Heat a small cast-iron skillet over medium heat. Toast pecans and celery seed, stirring constantly, until fragrant, 1 to 2 minutes. Combine mayonnaise, yoghurt, honey, juice and vinegar in a bowl; season with salt and pepper. Add pecans, celery seed, cabbage, apple and cranberries; toss well to coat. Place 2 tablespoons salad on each endive leaf.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.