Pancakes de requesón

Ingredientes para Panqueques de Requesón

• 50g de cebolla picada

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra

• 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

• Queso cottage de leche entera de 350 ml

• 3 huevos grandes

• 6 cucharadas de harina común

Precalienta el horno a 93°C.

Cocina la cebolla, 1/8 cucharaditas de sal y 1/8 cucharaditas de pimienta en 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña y pesada a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, aproximadamente 12 minutos. Transfiere a un bol, luego añade el requesón, los huevos, la harina, 30 g de mantequilla, la sal restante de 1/8 cucharaditas y la pimienta restante de 1/8 cucharaditas y bate hasta que esté bien mezclado.

Engrasa una sartén antiadherente de 12 pulgadas con un poco de la mantequilla restante y calienta a fuego medio hasta que esté caliente pero sin humear. Trabajando en tandas de 5, coloca cucharadas de 1/8 de taza de masa en la sartén y cocina hasta que las bases estén doradas, de 1 a 2 minutos. Voltea y cocina hasta que las bases estén doradas y los panqueques estén cocidos por completo, de 1 a 2 minutos más. Transfiere a una bandeja para hornear y mantén caliente en el horno. Engrasa la sartén con mantequilla entre tandas si es necesario.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.