Ingredients for Chickpea Coriander Dip with Grilled Pita and Carrot Sticks

• 240ml canned chickpeas, rinsed and drained

• 40g low-fat plain yoghurt

• 1/2 taza de cilantro fresco picado

• 1 small garlic clove, chopped

• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 cucharada de agua

• 1/4 cucharadita de sal

• 2 (7-inch) pita loaves with pockets, split horizontally

• 230g carrots, trimmed and cut into sticks

Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill and on lid.

Slip skins from chickpeas with your fingers, then purée chickpeas with yoghurt, coriander, garlic, lemon juice, water, and salt in a food processor until smooth.

When fire is hot (you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds), grill pitas on lightly oiled grill rack, uncovered, turning once, until golden, about 2 minutes total.

Serve dip with pitas and carrots.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.