Puré de apionabo

Ingredientes para el puré de raíz de apio

• 725ml de leche entera

• 725 ml de agua

• 1 cucharada de sal

• 2 apionabos grandes (aproximadamente 1,1 kg en total), pelados y cortados en cubos de 5 cm

• 1 papa russet mediana (aproximadamente 275 g), pelada y cortada en cubos de 5 cm

• 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en cuartos

• 5 cucharadas de mantequilla, cortada en 5 trozos

• Pimienta blanca molida

• Cebollino fresco picado

Cómo preparar puré de raíz de apio

Lleve la leche, el agua y la sal a punto de ebullición en una cacerola grande y pesada a fuego alto. Añada los cubos de apionabo, los cubos de papa y los cuartos de cebolla; lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos. Escurra y deseche el líquido de cocción.

Combine las verduras y la mantequilla en un procesador y tritúrelas hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone al gusto con sal y pimienta blanca. Puede prepararlo con un día de antelación. Cubra y refrigere. Caliéntelo en el microondas antes de servir.

Pase el puré de apionabo a un bol. Espolvoréelo con cebollino fresco picado y sírvalo.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.