Cauliflower with Rye Crumbs

Ingredients for Cauliflower with Rye Crumbs

• 4 slices day-old rye bread, torn into 1-inch pieces

• 1 (2 1/2-to 3-pounds) head cauliflower

• 1 stick unsalted butter

• 1/2 teaspoons caraway seeds, lightly crushed

Precalienta el horno a 177°C con la rejilla en el centro.

Pulse bread in a food processor to form medium-fine crumbs. Spread in a 4-sided sheet pan and toast in oven, stirring occasionally, until golden, 8 to 10 minutes. Cool.

Core cauliflower, keeping head intact, then cook in a large steamer rack over boiling water, covered, until tender, about 15 minutes. Transfer to a platter and keep warm, covered.

Melt butter in a large heavy skillet over medium heat and stir in caraway seeds, toasted crumbs, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper. Cook, stirring, until hot, about 2 minutes. Spoon over cauliflower.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.