Quiche de Brócoli y Ajo

Ingredientes para Quiche de Brócoli y Ajo

• Masa de hojaldre con toda mantequilla

• 275g de ramilletes de brócoli (de 1 pulgada de ancho) (con 1 a 2 pulgadas de tallo adjunto)

• 2 dientes de ajo grandes

• 6 huevos grandes

• 230g de mezcla de leche y crema

• 1/4 cucharaditas de nuez moscada rallada

• 1/4 de cucharadita de cayena

• 140g de Cheddar extra fuerte, rallado grueso (300g)

• 40g de Parmigiano-Reggiano rallado

• Equipo: un molde para tarta honda de 9 1/2 pulgadas o un molde redondo acanalado de 9 pulgadas (2 pulgadas de profundidad) con fondo removible

• pesas para tartas o frijoles secos

Cómo hacer quiche de brócoli y ajo

Precalienta el horno a 191°C con la rejilla en el medio.

Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo ligeramente enharinado hasta formar un círculo de 13 pulgadas. Coloca la masa en un molde para tarta, dejando que el exceso cuelgue sobre el borde. Dobla el exceso hacia adentro y presiona contra el lado del molde para reforzar el borde. Pincha el fondo por todas partes con un tenedor. Refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

Forra la base del pastel con papel de aluminio y llénala con pesas para pastel. Hornea hasta que la masa esté firme y el borde esté dorado pálido, de 20 a 25 minutos.

Con cuidado, retire el papel de aluminio y los pesos, luego hornee la base hasta que esté dorada por completo, de 15 a 20 minutos más. Coloque el plato de tarta en una bandeja de horno de 4 lados. Deje el horno encendido.

Mientras se hornea la base, cocina el brócoli en una olla de 3 cuartos con agua hirviendo y sal durante 4 minutos. Escurre el brócoli y enjuágalo con agua fría para detener la cocción, luego sécalo con palmaditas.

Pica y machaca el ajo hasta obtener una pasta con una generosa pizca de sal.

Batir juntos pasta de ajo, huevos, mitad y mitad, nuez moscada, cayena y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande hasta que quede suave.

Vierte el relleno en la base de la tarta y añade el brócoli, luego espolvorea con los quesos.

Hornea el quiche hasta que el flan esté justo cuajado, de 45 a 50 minutos. (El centro temblará ligeramente; el relleno continuará cuajándose mientras se enfría.) Deja enfriar al menos 20 minutos.

Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.