Asparagus, Peas, and Basil (Piselli con Asparagi e Basilico)

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This vibrant vegetarian side dish celebrates the very best of seasonal spring produce. Combining tender asparagus spears with sweet peas and fragrant basil, this simple Italian-inspired recipe relies on high-quality ingredients and gentle steaming to preserve the bright greens and delicate flavours. The addition of shallots sautéed in unsalted butter provides a soft, savoury base that complements the natural sweetness of the vegetables.

Whether you use fresh garden peas or a convenient shop-bought frozen variety, this dish is a versatile addition to any midweek menu. It serves as a light, heart-healthy accompaniment to roasted meats or can be tossed through pasta for a quick and nutritious supper. Finished with a handful of torn basil, it brings a fresh, aromatic lift to the plate that is sure to become a seasonal favourite.

Ingredients for Asparagus, Peas, and Basil (Piselli con Asparagi e Basilico)

30g finely chopped shallots (about 2)
3 cucharadas de mantequilla sin sal
900g asparagus, trimmed and cut into 1-inch pieces
350g shelled fresh peas (600ml
800g in pods) or 1 (275g) package thawed frozen peas
1/2 cucharaditas de sal marina fina
Handful of torn basil leaves (about 3/4 cup)

How to make Asparagus, Peas, and Basil (Piselli con Asparagi e Basilico)

Cook shallots in butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring frequently, until just tender, about 4 minutes.

Stir in asparagus, peas, sea salt, and 1/4 teaspoons pepper, then seal skillet with foil. Cook over medium heat until vegetables are tender but still slightly al dente, about 8 minutes. Stir in basil and sea salt to taste.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.