Rocket with Italian Plums and Parmesan
Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026
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This vibrant rocket and plum salad offers a sophisticated balance of sweet and savoury flavours, making it an excellent choice for a light lunch or a stylish dinner party starter. The stone fruit provides a juicy sweetness that cuts through the peppery rocket leaves, while the cocktail onions add a sharp, crisp bite. It is a simple yet elegant vegetarian dish that celebrates seasonal produce with minimal effort to achieve a professional finish.
Great as a refreshing accompaniment to grilled vegetables or crusty sourdough, this salad is packed with vitamin-rich greens and healthy fats from the extra-virgin olive oil. The addition of salty Parmesan shavings adds a rich, umami depth, ensuring every bite is perfectly seasoned. Serve it immediately after tossing to maintain the crisp texture of the rocket and the brightness of the citrus dressing.
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Ingredients for Rocket with Italian Plums and Parmesan
16 Italian plums, halved, or 8 small plums, quartered
50g cocktail onions, halved,layers separated
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más para rociar
90g rocket (about 5 cups)
Sal kosher, pimienta recién molida
90g Parmesan, thinly sliced
How to make Rocket with Italian Plums and Parmesan
Volver al contenidoToss plums, cocktail onions, lemon juice, and 2 tablespoons oil in a large bowl. Add rocket, season with salt and pepper, and toss again. Transfer to a platter; top with Parmesan and drizzle with more oil.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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28 Ene 2026 | Publicado originalmente
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