Rocket Salad with Lemon-Parmesan Dressing

Ingredients for Rocket Salad with Lemon-Parmesan Dressing

• 40g freshly grated Parmesan cheese

• 80ml de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 teaspoon finely grated lemon peel

• 4 cups (packed) baby rocket

• 1 cup halved cherry tomatoes

Blend first 4 ingredients in processor. Season dressing with salt and pepper. Transfer to bowl. Cover; chill up to 3 days.

Combine rocket and tomatoes in large bowl. Toss with enough dressing to coat.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.