Arepas

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

Cumple con las directrices editorialesEst. 2 min tiempo de lectura

Descargar
Descargar
El PDF del artículo ha sido descargado
Compartir
Compartir
Enlace del artículo copiado al portapapeles
Language
Language
Discusión
Versión en audio
Agregar a fuentes preferidas en Google

Estas arepas caseras son una maravillosa introducción a la comida reconfortante sudamericana. Hechas con harina de maíz precocida para un exterior crujiente y un centro suave y esponjoso, esta versión vegetariana presenta un corazón oculto de frijoles sabrosos y queso derretido. Son naturalmente libres de gluten e increíblemente versátiles, lo que las convierte en una opción brillante para un almuerzo rápido o un bocadillo satisfactorio que toda la familia disfrutará.

Tradicionalmente servidas en Colombia y Venezuela, estas tortas de maíz rellenas se disfrutan mejor calientes mientras el queso sigue derretido. Puedes personalizar el relleno a tu gusto, quizás añadiendo un toque de chile para darles picante o sirviéndolas junto a aguacate fresco y crema agria. Ya sea que busques una comida sencilla a mitad de semana o un nuevo favorito para el brunch, estas doradas arepas seguramente se convertirán en un básico de la cocina.

Ingredientes para las Arepas

300g de harina de maíz precocida masarepa
1 cucharadita de sal
475ml de caldo de pollo caliente o agua
120ml de frijoles negros o pintos enlatados, escurridos
60g de queso rallado (Jack, cheddar, mozzarella o una combinación)

Cómo hacer Arepas

Combina la harina de maíz y la sal en un tazón.
Agrega el caldo (o agua). Mezcla hasta que se forme una masa sin grumos.
Cuando esté lo suficientemente frío para tocarlo, usa tus manos para dividirlo en 8 piezas. Cúbrelas con una toalla húmeda.
Calienta una plancha grande ligeramente engrasada. Sumerge tus manos en agua fría (para evitar que se pegue) y forma una bola con cada porción de masa. Con tus dedos, haz una hendidura en el centro de cada una.
Introduce una cucharadita de frijoles y queso en cada bola. Pellizca la masa alrededor del relleno para cerrarla.
Aplana cada bola hasta que tenga 1 pulgada de grosor entre tus palmas.
Cocínalos en la plancha hasta que estén crujientes, aproximadamente 3 minutos por lado.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.