Caviar Americano con Tortitas Crujientes de Papa Yukon Gold

Ingredientes para caviar americano con tortitas crujientes de patata Yukon Gold

• 450g de papas Yukon Gold, peladas

• 1 huevo grande

• 2 cucharadas de harina común

• 1 cucharadita de jugo de limón fresco

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida

• Aceite vegetal (para freír)

• 60ml de crème fraîche*

• 40g de cebolla roja finamente picada

• 60g de caviar de esturión americano

Usando los agujeros más grandes del rallador de caja, ralla las papas en un tazón grande. Mezcla con el huevo y los siguientes 4 ingredientes. Transfiere la mezcla de papa a un colador colocado sobre el mismo tazón.

Agrega suficiente aceite a una sartén mediana y pesada para alcanzar una profundidad de 1/4 de pulgada. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, deja caer la masa en el aceite caliente con una cucharada colmada, aplastando con el dorso de la cuchara para formar panqueques de 2 a 3 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de grosor. Fríe hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiere los panqueques a toallas de papel para escurrir.

Corone las tortitas con crème fraîche, cebolla roja y caviar; sirva.

*Disponible en algunos supermercados y en tiendas de alimentos especializados.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.