Calabacín y zanahorias con cebollas de primavera y eneldo

Ingredients for Courgette and Carrots with spring onions and Dill

• 1 1/2 to 800g courgette, trimmed, coarsely grated

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 350ml chopped spring onions (about 6 large), divided

• 675g carrots (about 5 large), peeled, coarsely grated

• 4 tablespoons chopped fresh dill, divided

Roll up grated courgette in large kitchen towel; press to dry.

Heat oil in large deep skillet over high heat. Add 160g spring onions and sauté 30 seconds. Add courgette, carrots, and 2 tablespoons dill. Sauté until vegetables are just tender, tossing often, about 8 minutes. Mix in remaining 1/2 cup spring onions and 2 tablespoons dill. Season to taste with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.